Om Bakstfjøla AS og potetlefsa vi lager

Bedriften er kjent for sin meget gode potetlefse.  Hjemmebakeriet startet opp i 2006 hjemme i en ombygd garasje. Høsten 2010 flyttet virksomheten til «gamle meieriet» på Dokka. I den forbindelse ble det også åpnet et utsalg for lefse og annen lokalprodusert mat. Utsalget har åpent alle hverdager det produseres lefse.
Potetlefse fra Bakstfjøla AS er bakt på tradisjonell måte.  Den er kjevlet ut og stekt på takke.  Den inneholder potet (89 %), hvetemel, salt, sirup og vann. Den inneholder ikke tilsetningsstoffer og har dermed holdbarhet som annen ferskvare. Det unike med denne lefsa er at den tåler godt å fryses.